问题解答

问:中药五味(辛、甘、酸、苦、咸)完全是口尝的结果吗? 答:不完全是人口尝的结果,有人亲口尝过285种中药,所尝得的味与中药书籍记载相符的只占78.6％。又有人对365种中药进行了辨味试验,除了有辛、甘、酸、苦、咸五味以外,还有麻、涩、凉、碱、腻、淡六感,尽管中药有五味六感可辨,但习惯上仍称五味。五味是药物作用的标志,如辛有发散、行气、行血或润养的作用;甘有补益、和中、缓急等作用;酸有收敛、固涩作用;苦有泄热和燥湿作用;