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| 金坛市饮食卫生状况及监督管理对策 | |
| 引用本文： | 林小俊.金坛市饮食卫生状况及监督管理对策[J].职业与健康,2006,22(23):2080-2082. |
| 作者姓名： | 林小俊 |
| 作者单位： | 江苏省金坛市卫生监督所,213200 |
| 摘 要： | 为进一步做好饮食业卫生监督管理工作,预防食物中毒和食源性疾病的发生,探讨相应的管理对策,我们于2005年8—10月对金坛市范围内的大、中、小餐饮单位卫生状况进行了调查。1对象与方法1.1对象金坛市区及乡镇驻地的大、中、小餐饮单位295家,根据金坛市餐饮业实际情况大中小饮食单位依据餐位划分,大型:>200座;中型:80~200座;小型:<80座,其中,大型饮食单位43家,中型餐饮单位120家,小型饮食单位132家。1.2内容与方法现场检查卫生许可证、从业人员健康证及食品卫生知识培训证明、卫生管理制度、基本卫生设施、卫生知识及个人卫生状况、加工场所卫… |
| 关 键 词： | 饮食卫生 监督 思考 |
| 文章编号： | 1004-1257（2006）23-2080-03 |
| 收稿时间： | 2006-04-17 |
| 修稿时间： | 2006年4月17日 |
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