健康教育对大学女生膳食营养的影响

目的：为改善女大学生的膳食营养提供依据。方法：随机整群抽取女大学生130人，进行营养知识教育，在教育前后分别进行5d的膳食检查，了解其营养素摄取情况，观察健康（营养）教育对大学女生膳食行为及营养素摄取量的影响。结果：膳食健康（营养）教育明显提高其膳食中动物性食物的摄入比例，改善各种营养素的摄取量，特别是能量，蛋白质，维生素B2的摄入量占推荐量的百分比分别从教育前的78％，76％，75％提高到教育后的81％，83％，108％。钙的摄入量占推荐量的百分比从57％上升到68％。膳食中动物性食物铁的比例亦有显著提高。结论：健康（营养）教育是一种简单易行，又切实有效的改善大学女生膳食营养的方法。

Influence of Nutrition Knowledge Teaching on Nutrients of Female College Students Diets