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| 福州市市售乳制品中苯甲酸山梨酸使用情况的监测分析 | |
| 引用本文： | 柯华,林捷,郑申西,刘巧.福州市市售乳制品中苯甲酸山梨酸使用情况的监测分析[J].华南预防医学,2002,28(4):61-62. |
| 作者姓名： | 柯华 林捷 郑申西 刘巧 |
| 作者单位： | 350004,福建省福州市卫生防疫站 |
| 摘 要： | 苯甲酸、山梨酸作为常用的防腐剂 ,被广泛地用于各种长期保存的食品中。近年来 ,随着利乐包灭菌乳的大量上市 ,消费者出于对营养及安全性的日益关注 ,迫切需要了解苯甲酸、山梨酸在乳制品中的使用情况。为此 ,我们于 2 0 0 0年 8～ 9月 ,对在福州市场上销售的 78种乳制品中的苯甲酸、山梨酸的含量进行调查 ,现将监测结果报告如下。1 材料与方法1 1 材料 食品卫生监督员在福州市各超市及乳品经销部随机采集 5大类共 78种样品 ,种类包括灭菌乳、巴氏杀菌乳、酸牛乳、含乳饮料、乳酸菌饮料。1 2 方法 按《食品卫生检验方法 (理化部分 … |
| 关 键 词： | 福州市 市售乳制品 苯甲酸 山梨酸 使用情况 监测 |
| 修稿时间： | 2002年3月5日 |
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