佳蔬良药话地瓜

地瓜，又名红苕、红薯、甘薯、番薯，原产于拉丁美洲。地瓜是一种高产的杂粮，可蒸、煮、烤或晒干食用，它的营养价值很高。据研究测定，地瓜（包括茎叶）含有丰富的蛋白质，尤其是胡萝卜素的含量很高，是粮食和蔬菜中的佼佼者。