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| 鸡肉营养大不如前 | |
| 引用本文： | 陈继兰.鸡肉营养大不如前[J].养生大世界,2006(1). |
| 作者姓名： | 陈继兰 |
| 作者单位： | 中国农业科学院畜牧研究所 研究员 |
| 摘 要： | 英国最近一项研究发现,鸡肉的营养价值明显下降。伦敦大都会大学脑化学和人类营养学研究所教授迈克尔·克劳福德的这项研究成果日前被媒体广泛报道。他指出,同上世纪70年代相比,英国鸡肉中的脂肪含量几乎增加了三倍,而蛋白质却下降了近1/3。人们不禁要问,中国鸡的营养又如何呢?吃料多运动少使鸡变肥就英国的研究结果来看,蛋白质含量下降、脂肪含量升高,确实从一定程度上反映出鸡肉的营养不如从前了。这样的情况任何国家都有,中国也不例外。一些养鸡场为了提高生产效率,加快肉鸡的生长速度,往往会改变饲料中营养成分的含量和比例。吃的东西发… |
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