上海县曹行乡0～3岁小儿营养评价及“火腿猪肉”的喂养观察(摘要)

1986年对上海县曹行乡0～3岁小儿进行了膳食调查。4个月内纯母乳喂养率为36.1％,混合喂养58.1％,人工喂养仅5.8％。主要营养素和热能的摄入以达到供给量的百分数表示。热量摄入0～11月组84.3％,12～23月组55.8％,24～36月组63.1％。蛋白质摄入0～11月组85％,12～23月组44.0％,24～36月组53.0％。各必需氨基酸的摄入量偏低,构成比不够合理。