| 糕点类食品中几种添加剂的高效液相色谱快速测定法 |
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| 引用本文： | 张伟来.糕点类食品中几种添加剂的高效液相色谱快速测定法[J].职业与健康,2007,23(2):103-104. |
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| 作者姓名： | 张伟来 |
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| 作者单位： | 天津市红桥区卫生防病站检测中心,300132 |
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| 摘 要： | 目的建立前处理方法简单的糕点类样品中山梨酸、苯甲酸和糖精钠的高效液相色谱测定方法。方法利用苯甲酸、山梨酸、糖精钠经氢氧化钠浸泡后，转化为易溶于水的钠盐，超声提取后，经沉淀蛋白质、调解pH值，过滤、离心等处理后，直接进高效液相色谱仪测定。结果零本底糕点加标回收率，加标量为50、100、150、300mg／kg，苯甲酸回收率为95．6％、96．9％、98．0％，山梨酸为94．5％、96．3％、97．9％。糖精纳为92．8％、95．7％、97．6％。3种添加剂检测的RSD为0．43％-1．97％。结论该方法结果准确。操作简便。结果令人满意。
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| 关 键 词： | 高效液相色谱 糕点 山梨酸 苯甲酸 糖精钠 |
| 文章编号： | 1004-1257（2007）02-0103-02 |
| 收稿时间： | 2006-05-08 |
| 修稿时间： | 2006年5月8日 |
High-Performance Chromatography for Determining Additives in Cakes |
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| ZHANG Wei-lai.High-Performance Chromatography for Determining Additives in Cakes[J].Occupation and Health,2007,23(2):103-104. |
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| Authors: | ZHANG Wei-lai |
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