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| 黄曲霉毒素对肝脏的损害及其在粮、油中的带染情况 | |
| 引用本文： | 王瑞卿.黄曲霉毒素对肝脏的损害及其在粮、油中的带染情况[J].吉林医学,1980(4). |
| 作者姓名： | 王瑞卿 |
| 作者单位： | 吉林省卫生防疫站 |
| 摘 要： | <正> 黄曲霉毒素(Aflatoxin)是黄曲霉(Aspergillus flavus Link ex Fries)、寄生曲霉(Aspergillus Parasiticus Speare)中产毒菌株的代谢产物。目前,已分离出黄曲霉毒素B_1、B_2,G_1、G_2,M_1、M_2,B_(2a)和G_2a及P_1等12种。现就黄曲霉毒素对肝脏的毒害及在粮、油中的带染情况以及防毒去毒的方法简要综述如下: |
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