|
|||||
|
|
| 萧山区腌渍蔬菜中常用食品添加剂监测结果分析 | |
| 引用本文： | 俞晓丹,李小洪. 萧山区腌渍蔬菜中常用食品添加剂监测结果分析[J]. 浙江预防医学, 2008, 20(9): 30-30 |
| 作者姓名： | 俞晓丹 李小洪 |
| 作者单位： | 1. 杭州市萧山区卫生监督所,浙江,杭州,311201 2. 四川大学 |
| 摘 要： | 食品在生产、加工、贮藏过程中适当地使用食品添加剂会有助于食品品种的多样化，改善食品的质量、档次和色香味，对食品的防腐、保鲜、提高营养价值，对新产品的开发以及保证食品加工工艺的顺利进行等方面，都起着重要的作用。腌渍蔬菜是萧山农产品的一大特色。但过度使用食品添加剂又会影响食品质量，损害消费者健康。 |
| 关 键 词： | 食品添加剂 萧山区 监测结果 蔬菜 加工工艺 食品质量 贮藏过程 营养价值 |
Analysis on Surveillance Results of Common Food Additives in Pickled Vegetables in Xiaoshan District, Hangzhou City |
|
| Abstract: | |
| Keywords: | |
| 本文献已被 维普 万方数据 等数据库收录！ | |