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| 先秦宴会讲究礼仪 | |
| 引用本文： | 毕锦云.先秦宴会讲究礼仪[J].食品与健康,2002(6):44. |
| 作者姓名： | 毕锦云 |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | 早年的<礼记>就有对宴会食序的记载:先是饮酒,再吃肉菜,而后吃饭,程序和现在大致一样.在有十六种菜肴的宴会上,菜肴分别排成四行,每行四个.带骨的肴放在主位的左边,切的纯肉放在右边.饭食靠在食者左方,羹汤则放在右方.切细和烧烤的肉类放远些,醋和酱类放近些.姜葱等作料放在旁边,酒浆等饮料和羹汤放在同一方向.如果陈设干肉牛脯等,那就弯曲的在左边,挺直的在右边. |
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