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| FI-HG-AAS法测定蘑菇中铅含量 | |
| 引用本文： | 季莘,马振祥,曹国模.FI-HG-AAS法测定蘑菇中铅含量[J].中国卫生检验杂志,2003,13(2):204-204,197. |
| 作者姓名： | 季莘 马振祥 曹国模 |
| 作者单位： | 南通医学院卫生系实验室,江苏,226001 |
| 摘 要： | 铅是一种具有蓄积性、多亲和性的元素。铅的毒性作用可以影响机体的许多功能。长期低浓度接触可以引起食欲不振、口有金属味、失眠、头痛、头昏、肌肉关节酸痛、腹痛、贫血等。对于一般人群 ,人体内的铅主要来自食物。另有调查发现 ,儿童体内的铅 90 %～ 98%由食物摄入1] 。为了控制人体饮食中铅的摄入量 ,我国卫生部门对各类食品制订了铅的限量标准2 ] 。测定食品中铅含量的方法很多 ,主要有双硫腙比色法、火焰原子吸收分光光度法。双硫腙法操作繁锁 ,试剂消耗多 ,并且要用到剧毒品氰化钾。火焰原子吸收分光光度法背景干扰大 ,灵敏度低。… |
| 关 键 词： | FI－HG－AAS法 蘑菇 铅 含量测定 食品卫生 |
| 文章编号： | 1004-8685(2003)02-0204-02 |
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