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| 从纯蛇粉制品检出一株罕见的旺兹沃思沙门氏菌的调查分析 | |
| 作者姓名： | 蒋兴祥 张行燕 |
| 作者单位： | 浙江省绍兴市卫生防疫站(蒋兴祥)，浙江省绍兴市卫生防疫站(张行燕) |
| 摘 要： | 纯蛇粉是由活腹蛇或乌梢蛇等去皮、肠后,通过灭菌加工制成微细粉末,该品富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素类及各种微量元素等成份。笔者从本市一家蛇粉生产厂家生产的蛇粉中检出一株沙门氏菌,经生化反应、噬菌体及血清学鉴定,乃为我国罕见的旺兹沃思沙门氏菌,现将检测和调查情况报告如下: |
| 关 键 词： | 蛇粉制品 沙门氏菌 检测 |
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