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| 农贸市场面食经销点卫生状况调查 | |
| 作者姓名： | 张郭军 李晓霞 魏光华 张沈军 |
| 作者单位： | 1. 沈阳市大东区卫生防疫站 2. 沈阳市卫生防疫站 |
| 摘 要： | 沈阳市政府于 2 0 0 0年 5月向全市人民宣布实施《开展放心馒头工程》。为此我们组织了专门调查组 ,对全区 30余个大小农贸市场进行了现场调查和监测。现将调查结果报告如下。(1)现场卫生状况 在 30余个农贸市场内共调查大小面食经销点 93户 ,10 0 %为个体经营。符合《放心工程》要求的有16户占 17 2 0 % ,有 5 9 74%的经销点通过整改可以达标 ,其余属取缔范围。调查中发现 ,多数面食经销点在现场加工 ,89 %的加工点使用燃煤炉具。 31%的业户为露天加工 ,防蝇防尘设施不全。 76 %的加工点无上下水。加工间使用面积小 ,多数无通风设备 ,室内… |
| 关 键 词： | 面食 食品卫生 调查 农贸市场 |
| 文章编号： | 1001-0580(2001)10-0896-01 |
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