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| 大葱养出山东好汉 | |
| 作者姓名： | 赵妍 |
| 作者单位： | 山东大学齐鲁医院营养科 |
| 摘 要： | 很多人不爱吃葱,尤其不爱吃生葱,但山东人却对大葱情有独钟。煎饼卷大葱、大葱蘸酱几乎成了山东饮食的代名词,在以盛产大葱闻名的山东章丘,当地人更是把大葱当水果吃。吃葱对健康有许多好处,我们不妨看看山东人是怎么吃大葱的。山东人吃葱以生吃为主,大葱中的主要营养成分有蛋白质、维生素A、维生素C以及磷、铁、镁等矿物质,对山东人的健康做出了突出贡献。俗话说:"一天一棵葱,薄袄能过冬",经常吃葱能有效抑菌、预防风寒感冒。大葱中含有挥发油和辣素,有较强的杀菌作用, |
| 关 键 词： | 风寒感冒 主要营养成分 消化液分泌 外感风寒 心烦不眠 阴寒内盛 名素 发汗解表 大便秘结 口燥咽干 |
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