面粉中过氧化苯甲酰含量的检测 |
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作者姓名: | 马娟 唐学慧 朱丽华 |
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作者单位: | 山东省淄博市卫生防疫站,255026 |
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摘 要: | 目的 了解淄博市场中面粉增白剂过氧化苯甲酰的添加状况,以便采取针对性监督管理措施。方法 从淄博市部分面粉加工企业及部分面食加工点随机采取面粉样品47份,用高效液相色谱法检测过氧化苯甲酰的含量。结果 47份样品中合格9份,总合格率仅为19.15%。结论 淄博市市售面粉中过氧化苯甲酰超标问题相当严重。卫生监督部门应加强对面粉生产和使用企业的监督管理和指导,严格控制过氧化苯甲酰的添加量,确保食用卫生安全。
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关 键 词: | 面粉 过氧化笨甲酰 检测 |
文章编号: | 1004-1257(2003)07-0051-02 |
修稿时间: | 2002-11-12 |
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