一起发生在旅客列车上的亚硝酸盐食物中毒事故的调查报告

总结一起旅客列车亚硝酸盐食物中毒的发生及防治。方法 流行病学调查，临床诊断，实验室检验。结果 旅客因食用含有超量亚硝酸盐的麻辣牛肉片，中毒３９人，死亡２人。经抢救治疗，剩余８７名病人全部治愈。结论旅客列车发生食物中毒应及时采取措施，客运，医疗，防疫等部门积极配合，并注意添乘检查，及时发现，治疗病人，加强站车食品卫生管理。