小窍门

怎样使咸鱼去咸 将咸鱼泡在浓度2％的淡盐水中,利用两者盐分浓度不同的差别,浸 泡大约2小时-3小时,再把咸鱼捞出,用温淡水冲洗干净,咸味就减少了。 怎样快速刮鱼鳞 在刮鱼鳞前可用食醋在鱼体上擦抹一下,再刮即可省时省力。刮鱼鳞 时可用啤酒瓶盖,也可使用刀背,既快又安全。 如何祛除砧板上鱼肉的腥味 砧板上有鱼肉的腥味,可浸入洗米水中加盐洗擦,腥味就很快除去。