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| 一起铁污染面酱引起的食物中毒 | |
| 引用本文： | 江国虹,杨溢,罗毅,姚君.一起铁污染面酱引起的食物中毒[J].中华预防医学杂志,2004,38(2):124-124,139. |
| 作者姓名： | 江国虹 杨溢 罗毅 姚君 |
| 作者单位： | 300011,天津市卫生防病中心营养与食品卫生学部 |
| 摘 要： | 2003年2月3日晚5—7时，在天津某美食城用餐的33名(男27人，女6人)顾客，用餐过程中先后出现不同程度的口唇、牙齿、舌面变黑为主的临床症状。经流行病学调查、临床诊断和实验室检测，依据GB14938-94《食物中毒诊断标准及技术处理总则》判定为由食用含铁量过高的面酱引起的食物中毒。 |
| 关 键 词： | 铁污染面酱 食物中毒 流行病学调查 实验室检测 |
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