糖尿病食疗有佳方

糖尿病,中医称“消渴”,是一种常见的内分泌—代谢性疾病。其发病率仅次于乙型肝炎,成为人类的主要疾病。治疗上,至今仍无特效方法。近年发现下列食物有缓解症状、降低血糖的功效,值得患者试用。1.黄鳝炒芹菜原料黄鳝150克,芹菜100克。作料各适量。制作将黄鳝宰杀,剖腹去骨、内脏,入清水中漂洗,捞出待用,将鳝鱼肉刻成荔枝花刀,并改刀成菱形块放入碗内,加上精盐、料酒、葱、姜汁、胡椒粉拌匀。芹菜切节备用。锅置旺火上,倒入茶油或菜油烧七成热,将鳝鱼放油中炸熟,再下芹菜合炒,撒入香油、葱花、胡椒粉、泡辣椒、精盐,起锅入盘即可食用。鳝鱼…