牛磺酸的不同摄入水对生长期鼠和鸡脑发育与神经递质作用的研究

目的：观察不同水平牛磺酸对生长期大鼠和鸡脑神经递质代谢及脑发育的影响，探讨其在不同种属动物体中发挥生物效能的作用机制及特点。方法：采用幼鼠和雏鸡作为实验对象：（1）健康清洁级、断乳雌性SOD大鼠32只，按体重随机分为4组。A组为对照组，B、C和D为3个水平（即0．6％，1．35％和3％）牛磺酸补充组；（2）健康海兰褐壳蛋雏鸡（1，3周龄）40只，每个周龄组按体重随机分为4组，A组为对照组，B、C、D为牛站充组（即0．12％，0．6％和1．35％）。结果（1）牛磺酸能显著提高幼鼠和雏鸡脑牛磺酸积累和蛋白质水平，且呈现一定的剂量－反应关系；（2）一定浓度的牛磺酸可增加雏鸡病AChE的合成，但高于此范围则表现出抑制作用；（3）牛磺酸可抑制幼鼠和雏鸡脑5－HT和5－HIAA的合成，结论：牛磺酸能调节幼鼠和雏鸡脑某些神经递质的释放，且在不同种系动物对补充牛磺酸反应性不同。

Study of Different Dietary Taurine on Metabolism of Neurotrans mitters and Development of Brain in Growing Rats and Chicken