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| 2001-2010年《营养学报》学术论文的综述(Ⅳ) | |
| 引用本文： | 李天.2001-2010年《营养学报》学术论文的综述(Ⅳ)[J].营养学报,2012,34(3):301-312. |
| 作者姓名： | 李天 |
| 作者单位： | 卫生学环境医学研究所营养学报编辑部,天津,300050 |
| 摘 要： | <正>7营养学基础7.1蛋白质和氨基酸蛋白质:骨桥蛋白能促进成骨细胞(OB)增殖、碱性磷酸酶(ALP)活性和骨保护素(OPG)/核因子κB受体活化因子配体(RANKL)mRNA的表达726]。白果活性蛋白有较好的抗生物氧化作用727]。大豆蛋白在体外消化实验中可促进不溶性钙磷复合物的形成,并能结合胆汁酸728]。大豆分离蛋白在体外使用胃蛋白酶和胰蛋白酶酶解,可产 |
| 关 键 词： | 大鼠 抗氧化能力 基因表达 小鼠 营养学 羟自由基 氧化损伤 抗氧化作用 抗氧化功能 抑制 |
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