|
|||||
|
|
| 瓜子热量高 常嗑易发胖 | |
| 引用本文： | 辛克铭.瓜子热量高 常嗑易发胖[J].家庭医学,2004(5). |
| 作者姓名： | 辛克铭 |
| 作者单位： | 副主任医师 |
| 摘 要： | 瓜子是多数人比较偏爱的休闲食品。营养学家曾对人们常食用的葵花子,南瓜子和西瓜子三者进行测试,其热量和营养素含量分别分:葵花子营养最丰富,产热量也最高。每100克葵花子产热610千卡,含脂肪52.8克(其中不饱和脂肪酸居多,亚油酸含量达70%)、蛋白质22.6克、糖17.9克、膳食纤维4.8克、维生素E26.5毫克,以及钾、镁、磷、锌等常量和微量元素。南瓜子营养素与产热量较葵花子稍低,每100克南瓜子产热566千卡,含脂肪48克、蛋白质33克、糖4.9克、膳食纤维4.9克。西瓜子三者中产热量最低,营养素含量也明显逊色。每100克西瓜子仅产热44卡,含脂肪0.3… |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ | |