粤菜中的豆腐美食

外金内银。尝之又脆又软,香味久存。以辣椒、葱珠盐水酱作佐料,风味更加独特。普宁墟镇乡村卖油炸豆干摊贩随处可见,人们只要花上几毛线,往板凳上一蹲,就能吃上一小盘热气腾腾的油炸豆干。粤菜是中国汉族八大菜系之一,发源于岭南,在国内外享有盛誉。粤菜广义上来说由广州菜(亦称广府菜)、潮州菜(亦称潮汕菜)、东江菜(属客家菜)组成。粤菜中的豆腐美食也各具特色与风味,如客家酿豆腐、红菌豆腐是客家菜,普宁油炸豆腐干属于潮汕菜,南雄酿油烧豆腐是广州菜。