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| 找点“苦”吃 | |
| 引用本文： | 贺经,程力华.找点“苦”吃[J].家庭医学,1997(15). |
| 作者姓名： | 贺经 程力华 |
| 作者单位： | 副主任医师 (贺经)，副主任医师(程力华) |
| 摘 要： | 食物有“酸甜苦辣咸”五味,苦是其中之一。喜甜怕苦,是人的共性,甚至连哺乳动物也不例外。说来也很有意思,凡是带有苦味的东西,大都有毒不能吃,似乎在生活中就不应有苦味。在生活水平提高的今天,不吃苦,多吃甜,已无可非议。但是,能吃的苦味食物也不少,适当找点“苦”吃,对人的健康和延年益寿是大有益处的。 苦能治病 中药中的大黄、黄连、芒硝、蒲公英、仙鹤草、苦杏仁等,西药中的氯霉素、脯胺、甲硝唑、奎宁等都是苦味。据测定,有效药物中2/3以上是苦味的。研究还发现,某些苦味是维生素B_(17)的重要来源,而维生素B_(17)的主要成分是氰化物、苯甲酸和葡萄糖,这种氰化物对癌细胞有较强的杀伤力。苦味药物运用得当,会发挥很大的治病作用,“良药苦口利于病”,是有 |
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