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| 燕洲菊苣根中蛋白质总糖含量的测定 | |
| 引用本文： | 鲁杰,余波,曹忠波,张守岩.燕洲菊苣根中蛋白质总糖含量的测定[J].中国卫生工程学,2008,17(2):105-106. |
| 作者姓名： | 鲁杰 余波 曹忠波 张守岩 |
| 作者单位： | 1. 辽宁省疾病预防控制中心,辽宁,沈阳,110005 2. 辽宁省灯塔市燕洲中药科技开发研究所 |
| 摘 要： | 目的分离测定燕洲菊苣根中可食用的蛋白质总糖含量。方法采用国家标准食品卫生检验方法GB／T5009．3；GB／T5009．5；GB／T5009．8。结果新鲜菊苣根每100g中水分含量72．6g；蛋白质干品平均为4．37g；鲜品为0．80g；总糖含量鲜品平均为6．72g，干品平均为33．21g。结论燕洲菊苣根具有很好的食用价值。 |
| 关 键 词： | 菊苣 可食用化学成分 测定 |
| 文章编号： | 1671-4199(2008)02-0105-02 |
| 修稿时间： | 2007年12月10 |
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