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| 家宴的卫生监督与管理 | |
| 作者姓名： | 段成明 |
| 作者单位： | 浦城县卫生防疫站, |
| 摘 要： | 随着人民生活水平的提高 ,农村家庭自办酒席宴请宾客愈来愈多 ,遇红、白喜事 ,都要自办酒席 ,宴请亲朋好友。近年来 ,全国各地家宴食物中毒时有发生 ,应逐步将家宴卫生纳入食品卫生监督管理。如何加强家宴的卫生监督与管理 ,我们抓了以下几项工作 :1 广泛宣传《食品卫生法》和食品卫生知识在发生家宴食物中毒的乡镇 ,进行现场宣传 ,用事例说明 ,食物中毒给亲朋好友心身健康带来的危害 ,分析造成食物中毒可能的原因 ,拿出证据给群众看 ,宣传食品原料的采购、运输、贮藏、清洗、加工和烹调等各环节卫生要求和食品卫生知识。将案例资料印成宣… |
| 关 键 词： | 家宴 食品卫生 监督 管理 |
| 文章编号： | 1007-2705(2001)03-0054-01 |
| 修稿时间： | 2000-11-16 |
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