稻米何处觅“精华”

稻米何处觅“精华”稻米经过不同的加工过程可成为糙米和精白米。而富含营养物质的稻米精华是糙米，而不是一般人习惯上认为的精白米。如果稻米在加工时只脱去稻壳，就成为含有一层红褐色的米糖层、胚芽和胚乳的糙米。其中胚芽是种子生命力的“核心”，虽然它的体积只占糙...