学校和幼儿园食品卫生监督管理对策探讨

目的：了解我市学校、幼儿园食堂的食品卫生状况，探讨学校幼儿园这种相对封闭、人群固定、人口密集的特殊环境中食品卫生管理对策。方法：2006年4月-2007年9月对我市653家幼儿园、150所学校的144家食堂进行卫生现状调查与餐具消毒质量检测。结果：调查144家食堂，卫生许可证持有率为98．61％（142／144），食堂人员有健康证的占77．08％（538／698），市直单位幼儿园、120家学校均有独立的餐厅；有冷冻、冷藏设施的占93．75％（135／144），有餐具消毒设施的占90．28％（130／1441；餐具消毒合格率为95．83％（460／480），其中市直单位为98．52％（266／270），个体幼儿园为80．00％（48／60）。结论：我市城区部分个体幼儿园、私营学校食堂卫生状况存在问题较多，市直学校、幼儿园的食品卫生状况好于私营学校、个体幼儿园。应继续加大卫生监管力摩。下牛与教育联合齐抓共管，存豁督管坪方面应沣雷加强对民营学格、幼儿同的豁督力序．切勿遗留监管死角．