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| 灌肠食品中亚硝酸盐的监测 | |
| 作者姓名： | 杨丽君 薛志玲 |
| 作者单位： | 包头市昆区卫生防疫站 |
| 摘 要： | 灌肠食品中亚硝酸盐的监测杨丽君，薛志玲亚硝酸盐作为肉食制品的发色剂，是某些肉、鱼在加工时的一种食品添加剂，并有抑制细菌生长，防止腐败的作用。然而，亚硝酸盐过量则可引起中毒。为了防止食物中毒现象的发生，我们对市面上销售的灌肠类食品从１９９２年～１９９５... |
| 关 键 词： | 食品；亚硝酸盐 |
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