| 风险分析原则在全球食品安全管理中的应用 |
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| 引用本文： | 樊永祥.风险分析原则在全球食品安全管理中的应用[J].中华预防医学杂志,2010,45(8):487-489. |
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| 作者姓名： | 樊永祥 |
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| 作者单位： | 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所,北京,100021; |
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| 摘 要： | 无论是发展中国家还是发达国家,确保食品安全、保障公众健康都非常具有挑战性.发展中国家食源性疾病的发生率依然很高,食品供应链中各类污染因素的控制十分困难.发达国家尽管已经建立了初步完善的食品安全管理体系,但面临新的污染因素的不断出现,消费者对食品安全的敏感程度也越来越高,很小的事件如果处理不当也容易变成影响社会安定的大问题.
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The application of risk analysis framework in global food safety management system |
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| FAN Yong-xiang.The application of risk analysis framework in global food safety management system[J].Chinese Journal of Preventive Medicine,2010,45(8):487-489. |
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| Authors: | FAN Yong-xiang |
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| Keywords: | |
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