|
|||||
|
|
| 油炸食品中多环芳烃污染状况分析及健康风险评估 | |
| 作者姓名： | 程莉 甘源 唐晓琴 周春艳 覃梅 何健 |
| 摘 要： | 目的 了解油炸食品中多环芳烃(PAHs)的污染水平,评估PAHs对人群的健康风险.方法 采集120份油炸食品,经环己烷-乙酸乙酯(1∶1,V/V)混合溶剂超声提取,凝胶渗透色谱净化后,超高效液相色谱-荧光检测法测定样品中15种PAHs的含量,分析污染状况,并用暴露限制(MOE)方法评估健康风险.结果 样品中15种PAH... |
| 关 键 词： | 多环芳烃 油炸食品 健康风险评估 超高效液相色谱-荧光检测法 |