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| 科学认识和食用豆类 | |
| 作者姓名： | 杨子艳 |
| 作者单位： | 卫生部北京医院营养室 |
| 摘 要： | 自古以来,中华民族对豆类食物情有独钟,我国是大豆的原产地,5千年前就成为五大农作物之一;公元前2世纪,《淮南子》一书中便有豆腐制造术的记载,并认识到豆制品的食疗保健作用。我国共有食用豆类20多种,主要分为大豆类,如黄豆、 |
| 关 键 词： | 食用豆类 科学认识 食疗保健作用 《淮南子》 豆类食物 中华民族 大豆类 原产地 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |
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