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| 2011—2013年佳木斯地区部分食品中3种常见致病菌污染状况调查与分析 | |
| 作者姓名： | 陆子春 赵继民 周长艳 |
| 作者单位： | 佳木斯市疾病预防控制中心 |
| 摘 要： | 随着我国经济的快速发展,生活水平的提高,居民对食品的要求由原来"量"的满足转为现在"质"的需求,更加关注食品质量和安全。近年来,食品安全事件已引起广泛关注[1]。食品要经过原材料加工、运输和制作等多个环节才能搬到大众的餐桌上,其中任何一个环节被致病菌污染都有可能导致食源性疾病的发生,其中金黄色葡萄球菌在我国引起的食物中毒占细菌性食物中毒事件的9%[2]。沙门氏菌是各国公认的食源性疾病主要致病菌,其引起的食 |
| 关 键 词： | 食品 常见致病菌 污染 调查 佳木斯地区 |
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