急性集体食物中毒的急救护理——抢救22例豆角食物中毒的患者体会 |
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作者姓名: | 刘静波 |
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作者单位: | 黑龙江省森工总医院,150040 |
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摘 要: | 豆角是大多数人爱吃的蔬菜,国内研究证明所含毒质为皂苷,红细胞凝集素,亚硝酸盐,胰蛋白酶抑制剂等。气候变冷可使所含的有毒物质增加。中毒主要与烹调不当,炒煮不透,未能充分去毒有关。上述有毒物质不仅能引起胃肠反应,还能损伤内脏,有的还会出现消化道出血,甚至休克。因食入量各异,临床表现也不同。我科于2003年7月8日共收治集体食物中毒患者22例,患者于中午共食未煮熟的豆角后先后出现中毒症状,送来我院就诊,现将其急救治疗与护理体会报告如下:
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关 键 词: | 豆角食物中毒 集体食物中毒 中毒患者 急救护理 胰蛋白酶抑制剂 抢救 红细胞凝集素 有毒物质 消化道出血 |
收稿时间: | 2005-02-11 |
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