姜黄素对大鼠肝CytP450系统及谷胱甘肽—S—转移酶活性的影响

姜黄素是从植物姜黄中提取的一种酚性食用色素。近年来的研究表明：姜黄素除有抗致突变、清除自由基、防止致癌过程中所造成的ＤＮＡ损伤外，尚有拮抗苯并（ａ）芘所致小鼠前胃癌的作用。为了进一步探讨姜黄素的抑癌机理，用姜黄素给雄性ＷＫＡ大鼠连续灌胃６ｄ，以观察姜黄素对大鼠肝微粒体细胞色素Ｐ４５０总量（ＣｙｔＰ４５０）、细胞色素ｂ５、苯胺羟化酶（ＡＨ）、对硝基苯酚（ＰＮＰ）羟化酶、７－乙氧基香豆素脱乙基酶（ＥＣＯＤ）活力以及肝谷胱甘肽－Ｓ－转移酶（ＧＳＴ）活力的影响。结果表明：姜黄素能使ＣｙｔＰ４５０总量及ＧＳＴ活性增高；对ＡＨ的活性有明显抑制作用。说明姜黄素可能通过诱导或抑制Ｉ相酶反应，诱导Ⅱ相酶反应来发挥其抑癌作用的。