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| 北海市2010年食品中食源性致病菌污染状况调查 | |
| 引用本文： | 包贤艳,黄坚,白海涛,李师勤.北海市2010年食品中食源性致病菌污染状况调查[J].海峡预防医学杂志,2012,18(3):60-61. |
| 作者姓名： | 包贤艳 黄坚 白海涛 李师勤 |
| 作者单位： | 包贤艳 (北海市疾病预防控制中心,广西,536000) ； 黄坚 (北海市疾病预防控制中心,广西,536000) ； 白海涛 (北海市疾病预防控制中心,广西,536000) ； 李师勤 (北海市疾病预防控制中心,广西,536000) ； |
| 摘 要： | 目的了解北海市售食品致病菌污染情况。方法按2010年食源性致病菌监测工作手册要求的方法,采集13种食品检测8种目标菌。结果 100份样品共检出金黄色葡萄球菌10株、沙门菌4株、副溶血性弧菌3株。结论北海市售食品存在不同程度的致病菌污染,餐饮食品、动物性水产品和肉与肉制品可能是食源性疾病的高危食品。 |
| 关 键 词： | 食品卫生 食源性致病菌 食品安全 |
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