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| 湖北仙桃市熟肉制品卫生质量调查 | |
| 引用本文： | 金飞辉.湖北仙桃市熟肉制品卫生质量调查[J].湖北预防医学杂志,2013,24(3):110-111. |
| 作者姓名： | 金飞辉 |
| 作者单位： | 湖北仙桃市郑场镇卫生院,湖北仙桃,433009 |
| 摘 要： | 熟肉制品营养丰富,味道鲜美,食用方便,深受消费者的喜爱,由于所含物质营养丰富,生产加工条件参差不齐,易造成多种有害物污染。为了解仙桃市熟肉制品卫生质量,加强卫生监督管理,仙桃市卫生监督局每年都对该市熟肉制品进行抽样,送市疾病预防控制中心进行检测。按不同年份、不同来源、不同品种和不同季节对检测报告进行分层随机抽样后进行分析。1材料与方法 |
| 关 键 词： | 熟肉制品 肉制品卫生 仙桃市 不同品种 不同季节 卫生质量 合格率 亚硝酸盐残留量 材料与方法 卫生监督管理 |
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