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| 中国食文化讲座 辣妹子辣(下) | |
| 作者姓名： | 通庆楼主 |
| 摘 要： | 俗话说"一方水土养一方人",可是,还有"外来的和尚好念经"这么一说。本来就嗜辣的四川人,自从四百多年前洋辣椒进入中国后就与其结下了不解之缘。之前的本土原生的树辣椒被挤得退避三舍,原来常用的辣族调味品,如食茱萸也从厨房转到了药房。同时,辣椒及其制品也多了起来,如辣豆瓣、辣椒酱、辣椒油、辣椒糊、辣椒面、辣 |
| 关 键 词： | 小辣椒 调味品 四川 贵州 少数民族 辣椒糊 菜肴 湖南人 辣椒酱 辣椒油 |
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