基于电子眼技术和化学指纹图谱的陈皮与蒸陈皮质量差异分析

目的：探究蒸陈皮与陈皮2种饮片间的质量差异。方法：基于15批陈皮及15批蒸陈皮的自身对照样本，利用电子眼技术从外观角度测定陈皮和蒸陈皮的颜色，通过明度值(L^*)、黄蓝值(b^*)、红绿值(a^*)和总色值(E_ab^*)客观表征陈皮及蒸陈皮的质量差异；在此基础上，采用超高效液相色谱法(UPLC)建立指纹图谱评价方法，流动相乙腈(A)-0.1%甲酸水溶液(B)梯度洗脱(0～5 min,5%A;5～30 min,5%～20%A;30～60 min,20%～52%A)，检测波长270 nm，流速0.3 m L·min^-1，柱温30℃，从化学成分角度比较陈皮及蒸陈皮间的质量差异，并利用相关性分析揭示外观颜色差异与内在化学成分差异之间的相关性。结果：陈皮蒸制后整体颜色加深，其中L^*、b^*和E_ab^*整体呈下降趋势，说明陈皮蒸制后颜色变暗加深且由黄向蓝转变但仍偏向黄色，a^*

Quality Difference Analysis of Raw and Steamed Products of Citri Reticulatae Pericarpium Based on Electronic Eye Technique and Chemical Fingerprint