蔬菜也“食”尚

秋季饮食的原则是以“甘平为主”，即多吃有清肝作用的食物．少食酸性食物。祖国的传统医学认为，秋季多吃酸，则克睥．引起五脏不调．而多食甘平类的食物，则增强脾的活动．使肝脾活动协调，具有甘平清肝功能的食物丰富多彩．诸如豆芽菜、菠菜、胡萝卜、菜花、芹菜等等，吃法也是多种多样。