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| 一起溶藻弧菌引起的食物中毒调查 | |
| 作者姓名： | 胥保辉 刘仁平 |
| 作者单位： | 苏州工业园区疾病防治中心,江苏省苏州市,215021 |
| 摘 要： | 溶藻弧菌(Vibrioalginolyticus)是引起胃肠道型食物中毒的常见病原菌之一,也是沿海地区和国家的重要食物中毒病菌。2003年夏季苏州地区持续高温,于8月23日凌晨,苏州市某建筑工地食堂发生1起食物中毒事件。我们进行了流行病学、临床、现场卫生学调查及实验室检测现将调查结果报告如下。1 流行病学1.1 事件经过 该建筑工地食堂8月22日中餐菜谱为炒土豆丝、百叶包肉、肉圆,红烧扁鱼及咸菜豆腐汤,其中肉圆原料购自某农贸市场(无索证登记),约12.5kg;晚餐菜谱为青椒肉片、肉圆、红烧捧骨、炒青菜及冬瓜汤,其中肉圆为中餐剩菜,约4kg(30人份左右… |
| 关 键 词： | 溶藻弧菌 食物中毒 |
| 文章编号： | 1004-1257(2004)11-0070-02 |
| 修稿时间： | 2004-03-03 |
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