首页 | 本学科首页   官方微博 | 高级检索  
     

爨庐珠林
作者姓名:爨翁
摘    要:旧报载,名伶谭鑫培及刘鸿声均嗜北京臭豆腐,几乎每饭必备,时人称“臭味相投”。其实“臭”字有两个读音。若读chou指的就是难闻的气味、惹人厌恶的臭架子之类意思;若读xiu,则是指气味的总称,也同嗅字一样看待、使用。

关 键 词:臭豆腐  饮食文化  美食学  中国
本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录!
设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏

Copyright©北京勤云科技发展有限公司  京ICP备09084417号