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| 营养佳肴 海带烧豆腐 | |
| 引用本文： | 于丽萍.营养佳肴 海带烧豆腐[J].食品与健康,1998(6). |
| 作者姓名： | 于丽萍 |
| 摘 要： | 豆腐营养丰富,每500克中含优质蛋白质37克,还含有一定量的脂肪(基本上是不饱和脂肪酸,且不含胆固醇),同时豆腐中的谷固醇能抑制血液中胆固醇的升高。此外,豆腐中含有皂苷,能抑制引起动脉硬化的过氧化脂质的产生和吸收,还能促进脂质的分解,对延缓人 |
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