某部机务人员膳食营养调查分析

目的：调查了解机务人员的膳食情况，为合理安排膳食和改善官兵营养提供依据。方法：对某部机务灶膳食情况进行连续1周的调查，采用食物称量法和营养调查软件计算，并进行体格检查。结果：该部队膳食粮食以谷类为主，蔬菜以根茎，叶类为主，肉以畜禽类为主。每人每天摄入能量8737kJ、蛋白质摄入量为76．3g，铁和硒离子摄入充足，维生素、钙和锌离子摄入不足。结论：该部队膳食营养水平基本达到标准，但在某些微量元素摄入方面略显不足，维生素、钙和锌离子摄入不足，营养结构有待改善。