| 菏泽市2000～2002年餐饮业餐具消毒状况 |
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| 引用本文： | 马继芳,郭随英.菏泽市2000～2002年餐饮业餐具消毒状况[J].职业与健康,2003,19(10):122-123. |
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| 作者姓名： | 马继芳 郭随英 |
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| 作者单位： | 山东省菏泽市卫生防疫站,274010 |
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| 摘 要： | 为加强餐饮业餐具消毒工作的监督管理 ,菏泽市卫生监督机构对各餐饮单位的餐具进行定期或不定期采样监测 ,现根据2 0 0 0～ 2 0 0 2年监测结果报告如下。1 资料与方法 资料来源于市卫生防疫站 2 0 0 0～ 2 0 0 2年餐具消毒监测结果。检验方法 :餐具用南京市卫生防疫站监制生产的纸片测定大肠菌群 ,用无菌生理盐水棉签反复涂擦餐具表面 5次后 ,置于10ml的亚硝酸钠增菌液内 ,按GB 4789-94标准测定致病菌。2 结果与讨论2 1 结果 2 0 0 0～ 2 0 0 2年共监测餐具 1862 4份 ,合格 172 2 3份 ,合格率为 92 5 % ,年度合格率分别是 :91 4%…
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| 关 键 词： | 餐饮业 餐具消毒 卫生监测 菏泽市 2000～2002年 |
| 文章编号： | 1004-1257(2003)10-0122-02 |
| 修稿时间： | 2003年3月18日 |
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