贝类味道鲜美食用重安全

贝类海鲜是指海洋生物贝类中，能够为人类食用且味道鲜美的贝类，属软体动物中的瓣鳃纲（或双壳纲）。其因一般体外披有1～2块贝壳，由此得名。常见的牡蛎、生蚝、贻贝、文蛤、蛏等都属此类。 营养价值 贝类的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙和少脂肪。贝类含有一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。