高效液相-串联质谱法测定餐饮冷菜中的庆大霉素残留量

【目的】建立高效液相色谱-串联质谱法(HPLC-MS/MS)测定餐饮冷菜中的庆大霉素残留量的方法。【方法】素鲍鱼样品经磷酸盐缓冲液提取,C18固相萃取柱净化、浓缩后,使用七氟丁酸作为离子对试剂,Inertsil ODS-3色谱柱进行分离,HPLC-MS/MS法进行测定,以外标法定量。【结果】庆大霉素的检出限为20μg/kg;在20~500μg/kg范围内线性关系良好,相关系数r0.99;平均回收率在90.49%~102.9%之间,相对标准偏差为4%~9%(n=6)。【结论】本方法灵敏、快速,可用于餐饮冷菜中庆大霉素残留量的检测。