对大肠菌群值认定的探讨 |
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引用本文: | 刘国辉,刘志坚,谢丽芬.对大肠菌群值认定的探讨[J].中国国境卫生检疫杂志,2001,24(1):10-13. |
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作者姓名: | 刘国辉 刘志坚 谢丽芬 |
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作者单位: | 东莞出入境检验检疫局 |
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摘 要: | 目的]探讨不同标准在食品中大肠菌群值认定上的相关性。方法]对国内外食品中大肠菌群测定方法及其MPN检索表的变化进行分析讨论。结果]认为国家标准GB4789.3—94和行业标准SN0166—92所采用的2种检索表中相同发酵管数组合而部分不同的MPN标示值可以相互认同。结论]此种方法对相关的国家食品卫生标准对SN法的测定结果,尤其是对部分超标界值结果的判定有着重要意义。
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关 键 词: | 食品 大肠菌群 MPN检索表 国家标准 行业标准 |
修稿时间: | 2000年9月27日 |
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