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| 杭州市生产酱油，食醋企业卫生现况调查 | |
| 作者姓名： | 朱珉 |
| 作者单位： | 杭州市疾病预防控制中心，浙江杭州 310006 |
| 摘 要： | 为贯彻浙江省人民政府关于保障人民群众能吃上放心酱油、食醋 ,对酱油、食醋的生产企业实行定点生产制度的精神 ,我们参与了杭州地区 39家酱油、食醋生产企业定点前的考核验收 ,现将与食品卫生有关的一些情况和存在的问题分析如下。材料与方法1 调查对象 杭州地区申报酱油、食醋定点生产的 39家企业 ,其中包括杭州市区 8家 ,萧山市 8家 ,余杭市 5家 ,富阳市 3家 ,临安市 5家 ,桐庐县 5家 ,建德市 5家和淳安县 3家。2 调查项目 包括卫生许可证的持证情况 ,酱油、食醋的制成情况 ,化验室的建立及检验项目的开展情况 ,化验人员的培训情况 ,… |
| 关 键 词： | 杭州市 酱油 食醋 生产企业 卫生调查 |
| 文章编号： | 1007-0931(2001)-02-0035-02 |
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